김대박님의 블로그

🌙 서론: 야식이 살로 간다는 흔한 오해“밤에 먹으면 다 살로 간다”는 말, 누구나 한 번쯤 들어봤을 것이다. 특히 다이어트를 결심하면 가장 먼저 ‘야식 금지’를 떠올리는 경우가 많다. 하지만 정말 밤늦게 먹는 음식은 무조건 체지방으로 전환될까? 혹시 시간보다 더 중요한 것이 따로 있는 건 아닐까?현대 영양학에서는 ‘언제 먹느냐’ 못지않게 ‘어떤 호르몬 상태에서 먹느냐’를 주목한다. 수면과 관련된 호르몬 변화가 야식의 영향력을 크게 좌우하기 때문이다. 특히 렙틴(Leptin), 그렐린(Ghrelin), 인슐린, 그리고 멜라토닌(Melatonin) 등의 호르몬이 우리 몸의 식욕, 에너지 소비, 대사율, 수면의 질에 직접적으로 관여한다는 사실이 다양한 연구를 통해 밝혀지고 있다.이 글에서는 단순히 야식이 ..

🍎 서론: 과일, 언제 먹는 게 가장 좋을까?건강한 식단에서 과일은 빠질 수 없는 존재다. 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하고, 천연 당분인 과당(fructose)을 포함하고 있어 단맛을 즐기면서도 건강을 지킬 수 있는 대표적인 식품이다. 하지만 과일은 언제 먹느냐에 따라 혈당 반응과 흡수율, 그리고 다이어트 효과까지 달라질 수 있다. ‘공복에 먹어야 한다’, ‘식후에 먹는 게 낫다’, ‘저녁에는 피하라’ 등 여러 가지 주장이 있지만, 과학적 근거를 바탕으로 할 때 우리는 어떤 선택을 해야 할까?이 글에서는 과일 섭취 시점에 따른 혈당지수(GI), 인슐린 반응, 흡수율 등을 다양한 연구자료를 바탕으로 분석하여, 과일을 가장 건강하게 섭취할 수 있는 방법을 소개한다. 1. 🍌 공복 ..

서론: 일상의 활력소, 커피 – 건강에 미치는 진짜 영향은?하루를 시작할 때 커피 한 잔은 많은 사람들의 루틴이다. 특히 한국은 1인당 연간 커피 소비량이 300잔을 넘을 만큼 커피를 즐기는 나라다. 그런데 커피에 포함된 카페인은 정말 건강에 해로운 성분일까? 아니면 적절한 커피 섭취는 오히려 건강에 도움이 될 수 있을까? 이 글에서는 하루 2잔의 커피가 신체와 정신 건강에 미치는 영향을 과학적 연구 결과를 바탕으로 분석하고, 커피 종류별 카페인 함량, 연령과 성별에 따른 대사 차이, 커피 섭취 시간대의 중요성, 나아가 정신건강, 수명, 간 건강과의 관련성까지 심도 있게 살펴본다. 1. 커피 속 카페인, 정말 해로운 성분일까?(키워드: 커피 카페인 함량, 카페인의 건강 영향, 커피 성분 분석)하루 2잔의..