김대박님의 블로그

🍎 서론: 과일과 과일주스, 정말 같은 걸까?건강한 식생활을 실천하려는 많은 사람들은 "과일은 몸에 좋다"는 믿음을 가지고 있다. 하지만 과일을 직접 섭취하는 것과 과일주스를 마시는 것 사이에는 당분 함량, 섬유질 유무, 대사 반응 등 여러 중요한 차이가 있다.특히 과일주스의 당분 농도, 혈당 상승 속도, 그리고 식이섬유 손실은 건강에 직간접적인 영향을 미친다. 이번 글에서는 과일과 과일주스의 차이를 영양학적, 생리학적, 연구 기반 데이터를 바탕으로 분석하고, 보다 건강한 선택을 돕고자 한다. 1. 당분 함량 비교: 자연당과 첨가당의 미묘한 차이▶ 당 함량이 훨씬 높은 과일주스일반적으로 과일주스 한 컵(240ml)에는 약 20~26g의 당분이 포함되어 있으며, 이는 일반 콜라 한 캔(355ml)의 당..

🍎 서론: 과일, 언제 먹는 게 가장 좋을까?건강한 식단에서 과일은 빠질 수 없는 존재다. 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하고, 천연 당분인 과당(fructose)을 포함하고 있어 단맛을 즐기면서도 건강을 지킬 수 있는 대표적인 식품이다. 하지만 과일은 언제 먹느냐에 따라 혈당 반응과 흡수율, 그리고 다이어트 효과까지 달라질 수 있다. ‘공복에 먹어야 한다’, ‘식후에 먹는 게 낫다’, ‘저녁에는 피하라’ 등 여러 가지 주장이 있지만, 과학적 근거를 바탕으로 할 때 우리는 어떤 선택을 해야 할까?이 글에서는 과일 섭취 시점에 따른 혈당지수(GI), 인슐린 반응, 흡수율 등을 다양한 연구자료를 바탕으로 분석하여, 과일을 가장 건강하게 섭취할 수 있는 방법을 소개한다. 1. 🍌 공복 ..